肉类工业期刊年发文量：:2013年273篇，2014年259篇，2015年233篇，2016年220篇，2017年185篇，2018年183篇，2019年176篇，2020年159篇，2021年139篇，2022年121篇

期刊历年基金文献和总文献占比：2013年9.52%，2014年10.81%，2015年20.17%，2016年18.18%，2017年29.19%，2018年28.42%，2019年35.23%，2020年27.04%，2021年40.29%，2022年51.24%

文献所在栏目：肉制品加工与新产品开发实验研究肉品安全与检测综述肉品实验研究肉类食品配料市场分析与前景资讯广角屠宰加工肉类设备与包装屠宰加工技术信息报道龙江企业风采速冻与方便食品食品配料招聘启事节能与环保信息报道_资讯广角肉类标准制冷与速冻食品

杂志文献学科分布：轻工业手工业, 农业经济, 畜牧与动物医学, 贸易经济, 化学, 工业经济, 市场研究与信息, 宏观经济管理与可持续发展, 一般服务业, 一般化学工业, 生物学, 行政法及地方法制, 水产和渔业, 服务业经济, 环境科学与资源利用, 有机化工, 企业经济, 预防医学与卫生学, 农业基础科学, 思想政治教育

杂志关键词分布：加工工艺,感官评价,品质,工艺,肉制品,猪肉,质构,配方,香肠,正交试验,感官评定,加工,工艺优化,风味,鸡肉,出品率,优化,应用,牛肉,货架期

肉类工业杂志影响因子走势：0.33,0.26,0.24,0.26,0.28,0.31,0.31,0.58,0.61,0.69,